芒果适合多少温度保存

芒果保存的最佳温度在10-13摄氏度之间。成熟芒果放入冰箱冷藏可延长保鲜期3-5天，但温度低于8摄氏度会导致冷害，果皮出现褐色斑点。芒果不宜用塑料袋密封保存，这样会产生水汽加速腐烂。家庭存放时，可将芒果放在阴凉通风处，室温下能保存2-3天。热带水果特性决定了芒果对低温敏感，冷藏取出后需在室温下回温1-2小时再食用，口感更佳。

芒果运输过程中温度控制至关重要，全程需保持在13-15摄氏度。产地采摘后预冷处理能延长货架期7-10天。芒果成熟度不同，保存温度也有差异，七分熟芒果适合在12-14摄氏度环境下催熟，完全熟透的芒果则应立即降温保存。专业冷库采用气调保鲜技术，控制氧气和二氧化碳比例，可将芒果保鲜期延长至21天左右。芒果表皮蜡质层在适宜温度下能保持完整，减少水分流失。