甜面酱是什么时候发明的

甜面酱起源于中国明朝时期，距今已有600多年历史。这种酱料最初由北方地区发酵制作，以面粉为主要原料，配以大豆和盐分。明朝《本草纲目》中已有记载，说明当时甜面酱已广泛使用。清朝时期，甜面酱制作工艺更加成熟，北京、天津等地成为重要产区。现代甜面酱配方基本定型于19世纪，经过数代人改良，形成了今天咸甜适中的独特风味。

甜面酱的发明与饮食文化发展密切相关。古代中国人发现发酵食品能延长保存时间，于是创造了各种酱料。甜面酱的出现解决了调味和保存的双重需求。20世纪初，工业化生产使甜面酱产量大幅提升，价格更加亲民。如今，甜面酱已成为亚洲烹饪的重要调料，每年全球消耗量达数万吨。从明朝宫廷到现代家庭餐桌，甜面酱见证了中华饮食文化的传承与发展。