哪种咖啡粉适合煮

咖啡粉粗细直接影响煮制效果。中细研磨的咖啡粉适合法压壶，能充分释放风味；细研磨适合摩卡壶，产生浓郁口感；粗研磨适合冷萃咖啡，保留清爽本质。意式浓缩需要极细研磨，而手冲咖啡则采用中度研磨，平衡酸度和醇厚度。不同器具要求不同粗细，错误选择会导致过萃苦涩或萃取不足风味单薄。

水质温度也是关键因素。92-96°C的热水最适合大多数咖啡粉，过高温度会带来苦味，过低则萃取不足。硬水会掩盖咖啡风味，软水则能更好展现香气。煮制时间同样重要，意式浓缩只需25-30秒，而法压壶需要4分钟充分浸泡。水质、温度和时间三者配合，才能煮出理想咖啡。