黄金甘蔗的存放周期是多久

黄金甘蔗采摘后存放周期为7-10天。新鲜甘蔗含水量高达85%，存放时需保持通风环境，温度控制在15-20摄氏度最佳。整根甘蔗可保存约1周，切开后只能维持2-3天。甘蔗表皮出现褐色斑点或散发酸味时表明已变质。热带地区存放时间缩短3-4天，而干燥环境能延长保存期1-2天。甘蔗应避免阳光直射，潮湿环境会导致霉菌生长，缩短食用时间。

甘蔗存放方法直接影响保鲜期。整根甘蔗竖直放置在阴凉处，根部朝下可延长保鲜。切开的甘蔗需用保鲜膜紧密包裹，冷藏保存不超过3天。甘蔗汁榨取后必须在2小时内饮用完毕，否则营养流失严重。甘蔗在-18摄氏度冷冻条件下可保存3个月，但解冻后口感变差。甘蔗与苹果、香蕉等水果一起存放会加速变质，因为这些水果释放的乙烯气体催熟甘蔗。