饭菜什么时候放进冰箱最合适呢

饭菜应在烹饪后2小时内放入冰箱。食物在室温下放置超过2小时，细菌开始快速繁殖。热饭菜可以直接放入冰箱，现代冰箱能快速降温。将饭菜分成小份容器能加速冷却过程。盖上保鲜膜或使用密封容器可防止食物变干和串味。剩菜剩饭不要在冰箱里放超过3-4天。

冷藏温度应保持在4度或以下。冰箱门温度波动大，不适合存放易腐食物。肉类、海鲜和奶制品需特别注意保存时间。熟食在食用前应彻底加热至中心温度达到75度。冰箱内不同区域温度不同，熟食适合放在上层靠后的位置。定期检查冰箱温度确保食物安全。