酒糟开盖后保存多久

酒糟开盖后保存时间取决于储存条件。冷藏环境下，酒糟能保持风味约7天。密封容器放入冰箱，可延长保存至10天左右。高温环境会加速变质，常温下酒糟3-4天就开始发酸。使用干净勺子取用能减少细菌污染，延长保存时间。玻璃容器比塑料容器更适合储存，不会吸收异味。开封后的酒糟颜色变深是氧化的正常现象，不影响食用安全。

不同类型酒糟保存时间有差异。甜酒糟含糖量高，冷藏可保存14天。咸酒糟因盐分抑制细菌，常温下能存放5天。米酒糟开封后建议3天内用完，风味最佳。自制酒糟比市售产品保质期短，因为缺少防腐剂。冷冻保存能让酒糟保持3个月，但解冻后质地会变软。酒糟出现气泡或异味时，应立即丢弃，不可食用。