一只鸭子杀了后会损失多少重量

鸭子宰杀后会失去约25%到30%的原始重量。这包括血液、内脏、羽毛和部分水分的流失。一只2.5公斤的活鸭，处理后可能只剩下约1.75公斤到2公斤的可食用部分。鸭子的品种和饲养方式也会影响这个比例，肥鸭比瘦鸭失去的重量比例更大。

鸭子在烹饪过程中还会继续失水。烤鸭或炖鸭时，水分蒸发导致额外损失10%到15%的重量。一只2公斤的鸭子烤完后可能只剩下1.7公斤左右。冷冻储存也会让鸭子缓慢失水，解冻后肉质可能显得更干，重量进一步减少。