银耳成品的保质期是多久

银耳成品在密封状态下能保存12-18个月。购买时检查包装完好无损，存放在阴凉干燥处可延长保存时间。开封后银耳会接触空气，建议3-5天内食用完毕。不同品牌银耳保质期有差异，优质银耳使用真空包装能延长保存期限。储存环境湿度超过60%会导致银耳受潮变质，夏季高温季节更需注意保存条件。

银耳泡发后需当天食用，隔夜存放会产生亚硝酸盐。炖煮好的银耳羹冷藏保存不超过2天，反复加热会破坏营养成分。市场上有添加防腐剂的即食银耳产品，这类产品保质期可达6个月。银耳干品颜色变黄或出现霉点表明已变质，绝对不能食用。选择正规渠道购买的产品，查看生产日期和保质期标签是确保安全的关键。