红薯需要冷藏么

红薯不需要冷藏保存。室温环境下，红薯放在阴凉通风处可存放2-3周。冷藏会导致红薯内部淀粉转化为糖分，改变口感和质地。冰箱湿度环境会让红薯更快发芽和腐烂。厨房橱柜或储藏室是保存红薯的理想场所，温度保持在13-21摄氏度之间最佳。

红薯的最佳储存条件是干燥、通风的环境。纸箱或网袋包装有助于空气流通，防止霉变。避免将红薯与其他蔬菜水果混放，因为释放的乙烯气体会加速红薯变质。切开的红薯需用保鲜膜包裹，3-5天内食用完毕。冷冻红薯泥可行，但整块冷冻后解冻质地会变差。