大白菜什么节气种

大白菜最适合在立秋和白露两个节气种植。立秋时节气温开始下降，土壤墒情适宜，此时种植的大白菜生长期长，产量高。北方地区多选择8月上旬种植，南方地区可推迟到8月下旬。白露节气种植的大白菜则能避开高温，减少病虫害，叶片更嫩脆。实际种植中，北京郊区农民常在立秋后3天移栽白菜苗，山东菜农则喜欢在白露前5天播种，这样白菜能在霜冻前充分生长。

大白菜种植时间与当地气候密切相关。东北地区寒冷，多在处暑节气播种，利用短暂的生长季。华中地区选择秋分节气种植，此时昼夜温差大，白菜积累养分多。四川盆地气候温和，农民习惯在寒露节气种植，可延长采收期。江苏菜农发现，白露后种植的大白菜更耐储存，能保存到春节前后。种植时间直接影响白菜品质，晚种10天，白菜口感会明显变差。