烘焙的朗姆酒有保质期吗

烘焙中使用的朗姆酒确实有保质期。未开封的朗姆酒可保存3-5年，存放于阴凉避光处。开封后酒精会缓慢挥发，风味物质也会逐渐变化，建议6-12个月内用完。烘焙时添加的朗姆酒受高温影响，酒精成分大多挥发，留下风味物质，这些物质在常温下可稳定保存2-3个月。存放朗姆酒的容器需密封良好，避免空气进入加速氧化。不同品牌朗姆酒保质期有差异，高品质朗姆酒保存时间更长。

朗姆酒在烘焙中的应用会影响其保质期。制作朗姆酒蛋糕时，酒精会烘烤挥发，留下风味，成品在冰箱可保存1周。朗姆酒浸泡水果后，水果中的水分会稀释酒精，降低保存时间，建议3-5天内食用。朗姆酒糖浆混合后需冷藏，且1周内用完效果最佳。烘焙中使用朗姆酒量少时，对整体保质期影响不大；用量大时，成品需更短时间食用完。高温烘焙会杀死部分微生物，延长食品保存时间。