东南亚人种以什么为主食

东南亚人的主食以稻米为核心，泰国香米、越南糯米和印尼巴塔米等品种丰富。米饭搭配咖喱、椰浆和香料制成的菜肴，如泰式绿咖喱鸡、印尼沙爹和越南河粉。菲律宾人喜欢用稻米制作点心，如糯米饭团和椰汁饭。马来西亚和新加坡的美食中，米饭常与辣椒、虾酱和酸橙一起食用，形成独特的风味组合。

东南亚饮食还以热带水果和海鲜为重要组成部分。芒果、榴莲和菠萝蜜等水果常被用于烹饪或作为餐后甜点。沿海国家如菲律宾和泰国大量食用鱼类、虾和蟹，常采用烧烤、蒸煮或酸辣烹调方式。柬埔寨和老挝人喜欢用鱼露调味，而越南人则用新鲜香草和蔬菜制作生春卷，体现了当地人对新鲜食材的重视。