玉冰烧是什么香型

玉冰烧属于豉香型白酒，是中国白酒中独特的香型代表。这种酒以大米为原料，经过传统工艺酿制，特点是酒体清澈透明，带有独特的豉香和米香。玉冰烧的酿造过程中会加入肥猪肉浸泡，使酒体更加醇厚，口感柔和，回味悠长。市面上知名的玉冰烧品牌有九江双蒸、石湾玉冰烧等，这些产品都保持了传统的酿造工艺，是广东地区非常受欢迎的地方特色酒。

玉冰烧的香气层次丰富，前调有明显的花香和果香，中调呈现出独特的豉香和米香，后调则是淡淡的甜香和肉香。这种酒适合搭配海鲜、白切鸡等清淡菜肴，能够提升食物的风味。玉冰烧的酒精度数一般在40-45度之间，适合慢慢品味，不宜快速饮用。它的独特风味和酿造工艺，使其成为中国白酒中不可替代的一种香型。