咖啡20目是什么意思

咖啡20目指的是咖啡豆研磨的粗细程度，表示每平方英寸有20个孔眼。这种粗细度的咖啡粉适合法压壶和冷萃咖啡制作。20目研磨出的咖啡颗粒较大，水流通过速度较快，能保留更多咖啡油脂和风味物质。使用20目研磨的咖啡粉冲泡时间通常需要3-4分钟，能获得口感醇厚、酸度较低的咖啡液。

咖啡20目研磨度在专业咖啡师眼中属于中等偏粗的范围。这种粗细度的咖啡粉在冲泡时不会过度萃取，能避免苦涩味产生。20目研磨适合中度烘焙的咖啡豆，能平衡咖啡的甜度和果香。家庭咖啡爱好者使用手摇磨豆机时，可以将研磨刻度调整到3-4档左右，大致相当于20目的粗细度，这样制作出的咖啡口感顺滑，层次感丰富。