御节料理是什么意思

御节料理是日本传统新年期间准备的特别料理，装在多层漆食盒中，每种食物都有吉祥寓意。鲷鱼象征繁荣，黑豆代表健康，栗子寓意成功，海带表示欢乐，这些食物经过精心摆放，色彩丰富。家庭会在除夕夜准备好，元旦时享用，延续至今已有数百年历史。

御节料理反映日本人对自然的敬畏和对新年的美好祝愿。每层食盒包含不同季节食材，上层放鱼类，中层放蔬菜，底层放主食。这种料理不仅满足味蕾，更承载文化传承，现代日本超市会在节前推出预制御节料理，方便忙碌的家庭，价格从5000日元到30000日元不等，体现了传统与现代生活的融合。