松花糕要放冰箱保存吗

松花糕需要放入冰箱保存。这款传统糕点含有水分和油脂，室温下容易变质。冰箱低温环境能有效抑制细菌滋生，延长保质期至3-5天。松花糕由米粉、糖和松花粉制成，含水量约15%，冷藏后能保持柔软口感。使用密封盒保存可防止水分流失和吸收异味。夏季高温时，建议24小时内食用完毕，或直接放入冰箱冷藏。

松花糕冷藏保存能维持最佳风味。糕体中的松花粉含有挥发性芳香物质，低温环境可减缓香气散失。冷藏后的松花糕口感更加Q弹，米粉结构不会因温度变化而松散。冰箱湿度控制在60-70%最为理想，能防止表面干裂。取出食用前，建议在室温下放置10分钟，恢复最佳风味和口感。松花糕制作工艺简单，但保存得当才能品尝到其独特魅力。