葡萄酒窖藏是什么意思

葡萄酒窖藏是指将葡萄酒存放在特定环境中让其自然熟化的过程。理想的窖藏条件包括温度12-15摄氏度，湿度70-80%，避免光线直射和震动。红葡萄酒如赤霞珠、梅洛需要窖藏2-10年才能达到最佳风味，而白葡萄酒如长相思、雷司令通常窖藏时间较短。窖藏能让酒体变得柔顺，单宁减少，香气更加复杂。

窖藏葡萄酒需要专业酒柜或地下酒窖，普通家庭冰箱温度波动大不适合长期存放。法国波尔多、勃艮第地区的酒庄拥有百年历史的地下酒窖，窖藏环境稳定。收藏家会购买期酒，在酒庄窖藏多年后再取出享用。顶级葡萄酒如罗曼尼·康帝窖藏50年后仍能保持活力，展现出时间赋予的独特魅力。