电磁炉蒸鸡要多久

电磁炉蒸鸡的时间取决于鸡的大小和切块情况。整只约1公斤的鸡需要蒸25-30分钟，切成8块的鸡块只需15-18分钟。蒸制前先将鸡用盐、姜片腌制10分钟能让鸡肉更入味。蒸锅上汽后开始计时，中途不要频繁揭开锅盖，以免蒸汽流失影响蒸制效果。使用电磁炉时，火力调至中高档，确保锅内蒸汽充足。

蒸鸡的判断标准是肉质变白且筷子能轻松插入鸡胸最厚部位。蒸制完成后不要立即开盖，焖5分钟能让鸡肉更加鲜嫩多汁。电磁炉功率不同会影响蒸制时间，一般家用2000瓦的电磁炉蒸制效率最高。蒸鸡时可加入几片香菇或红枣增加风味，但水量要适中，避免锅内干烧影响蒸制效果。