磨100斤小麦出多少斤面粉

磨100斤小麦一般能出80到85斤面粉。小麦出粉率取决于品种质量、加工工艺和设备精度。硬质小麦出粉率较低，软质小麦出粉率较高。现代化面粉厂采用先进设备和精细筛分技术，能最大限度提取面粉。传统石磨加工保留更多营养成分，但出粉率比机械加工低5到10斤。小麦清理过程中的杂质去除程度也会影响最终出粉量。

实际生产中，100斤小麦的面粉产出量受多种因素影响。新收获的小麦水分含量高，出粉率比储存半年后的低3到5斤。磨粉机的研磨道数设置直接影响出粉率，增加道数可提高出粉量但会增加能耗。不同等级面粉的出粉比例也不同，特一粉约占40%，特二粉占25%，标准粉占20%。工厂会根据市场需求调整各等级面粉的生产比例，从而影响总体出粉量。