破壁机做南瓜粥按哪个功能

破壁机做南瓜粥应选择"浓汤"功能。这个功能能充分释放南瓜的香甜，保持粥品细腻顺滑。使用浓汤功能时，机器会先低速搅拌再加速，确保南瓜完全粉碎成泥。实际操作中，先将南瓜去皮切块，加入适量水和小米，启动浓汤功能，程序结束后粥品浓稠度刚好。浓汤功能温度控制精准，不会破坏南瓜中的维生素A和膳食纤维，保留食材原味与营养。若喜欢更细腻口感，可延长1分钟工作时间。

"豆浆"功能也是制作南瓜粥的理想选择。此功能转速稳定，能在短时间内将南瓜纤维充分打碎。南瓜切块后与水、大米同放入破壁机，选择豆浆功能，程序结束即得顺滑粥品。豆浆功能加热均匀，粥底不会出现结块现象。实验数据显示，使用此功能制作的南瓜粥，其β-胡萝卜素保留率比普通煮法高出约3成。豆浆功能时间短，效率高，适合早晨匆忙时快速准备营养早餐。