紫菜是什么样

紫菜呈深紫色或黑褐色，干燥时薄如纸，质地脆硬。遇水后迅速软化，变成光滑而有弹性的薄片。紫菜边缘不规则，表面有细微的褶皱，整体呈现半透明状态。优质紫菜有自然的海腥味，颜色均匀无杂质。紫菜含有多种矿物质，每100克含铁约28毫克，含碘约4400微克。紫菜汤、紫菜寿司都是常见食用方式，紫蛋花汤更是家常菜的代表。

紫菜生长在潮间带岩石上，依靠海水中的营养物质生长。紫菜养殖周期约45天，每年可收获4-6次。紫菜加工需经过清洗、切碎、制糊、成型、干燥等工序。紫菜饼直径一般为20厘米，厚度不超过0.5毫米。紫菜含有丰富蛋白质，每100克含蛋白质约30克。紫菜烤制后会发出"噼啪"声，这是水分迅速蒸发的表现。紫菜在日本被称为"海里的蔬菜"，在中国则有"海洋之花"的美誉。