巴巴子是什么饼子

巴巴子是一种传统中式煎饼，主要原料是面粉、水和盐。制作时将面糊倒入平底锅摊成薄饼，煎至两面金黄。巴巴子外酥内软，口感独特，常搭配豆浆或粥作为早餐食用。在北方地区，巴巴子是家家户户都会制作的简易面食，制作简单，营养丰富。巴巴子还可以加入葱花、芝麻等配料增加风味，是街头巷尾常见的小吃。

巴巴子在不同地区有不同称呼和做法，如山东的"煎饼果子"、天津的"嘎巴菜"。这种饼子热量适中，每100克约含250千卡能量，富含碳水化合物。巴巴子保存方便，晾干后可长期存放，食用前只需简单加热即可。现代改良版巴巴子还出现了紫薯、菠菜等彩色品种，既保留传统风味，又增添营养元素，深受年轻人喜爱。