大烤箱商用功率多少

商用大烤箱功率一般在3000瓦到15000瓦之间。小型商用烤箱约3000-5000瓦，适合面包店或小型餐厅。中型烤箱功率在6000-10000瓦，能同时烤制多个12寸披萨或整只鸡。大型商用烤箱功率可达12000-15000瓦，每小时能处理50-80公斤食材。烤箱功率直接影响预热时间和烹饪效率，高功率烤箱3-5分钟可达到200度，而低功率需要8-10分钟。

商用烤箱功率选择需考虑厨房电路承载能力。标准家用电路多为220伏20安，最大负载4400瓦。商用厨房通常配备380伏三相电，可支持更高功率设备。高功率烤箱适合高峰期繁忙的餐厅，每小时可烤制30-40份菜品。低功率烤箱适合小型咖啡厅或早餐店，能耗较低但烹饪时间较长。选购时应评估日均客流量和菜品烹饪需求，避免功率不足或能源浪费。