烤鱼片是哪地方特色菜

烤鱼片是浙江舟山的特色美食，当地沿海海域水质优良，盛产新鲜海鱼。舟山渔民世代传承传统工艺，选用马鲛鱼、鳕鱼等优质鱼类，经腌制、晾晒、烘烤等多道工序制作。舟山群岛每年加工烤鱼片超过5000吨，产品销往全国各地，成为当地支柱产业之一。舟山烤鱼片口感鲜香，咸淡适中，是游客必带的海产特产。

福建厦门也有特色烤鱼片，选用当地特有的石斑鱼制作，加入特制调料腌制后炭火烘烤。厦门烤鱼片色泽金黄，肉质紧实，带有淡淡的海鲜甜味。当地老字号店铺每日销售烤鱼片超过300公斤，成为厦门小吃街的热门美食。厦门烤鱼片还发展出多种口味，如香辣、蒜香等，满足不同食客需求。