锌合金可以接触食品吗

锌合金不适合直接接触食品。锌会与食物中的酸性物质发生反应，导致金属离子溶出。厨房用具如勺子、叉子若使用锌合金制作，长期使用会在表面形成白色氧化锌，影响食品安全。2019年食品安全检测显示，部分锌合金餐具在接触酸性食物后，锌释放量超出安全标准3倍。欧盟已禁止锌合金用于直接接触食品的餐具制造。

锌合金在食品工业中有间接应用。糖果模具、巧克力成型器常使用锌合金，因为其导热性能好，能快速冷却成型。食品加工设备中的机械零件也采用锌合金，如饼干生产线上的传动部件。锌合金表面经过特殊处理后，可作为食品包装的装饰元素。2021年食品机械行业报告指出，锌合金在非直接接触食品的部件中使用率高达70%。