菠萝皮叫什么

菠萝皮的专业名称是菠萝外皮，由多层坚韧的鳞片状结构组成。这些鳞片呈深绿色或黄褐色，表面布满细小的凸起，手感粗糙。菠萝皮含有丰富的蛋白酶，能够分解蛋白质，这也是为什么新鲜菠萝会让皮肤有刺痛感的原因。菠萝皮厚度约0.5到1厘米，占整个果实重量的三分之一左右。

菠萝皮在烹饪中有多种用途。它可以用来制作菠萝皮茶，将皮洗净切片后用热水冲泡，带有淡淡的果香。菠萝皮还可以用来腌制泡菜，增加菜品的酸甜口感。在热带地区，人们常将晒干的菠萝皮用作天然清洁剂，利用其粗糙表面去除锅具上的顽固污渍。菠萝皮纤维还可用于制作手工艺品，如编织篮子或制作环保包装材料。