南京雨花茶属于什么外形

南京雨花茶外形呈现紧细挺直的针状，长度约2至3厘米，色泽墨绿带翠。茶叶表面光滑，有白毫显露，整体匀整一致。冲泡后，茶叶在水中垂直下沉，形似松针，这是雨花茶最显著的特征之一。这种独特的外形源于其精细的制作工艺，包括杀青、揉捻和烘干等步骤。

雨花茶的形状与杭州龙井的扁平、碧螺春的卷曲截然不同。茶叶的直径约1至2毫米，重量轻而体积大，每500克成品茶需要约5至6万个芽头。这种针状设计不仅美观，还有助于茶叶在冲泡时缓慢释放香气和滋味，使茶汤清澈明亮，滋味鲜爽持久。