燃气灶具是什么

燃气灶具是现代厨房常见的烹饪设备，使用天然气或液化气作为燃料。这类灶具一般有2-4个燃烧头，火力可调节，能满足煎、炒、炖、煮等多种烹饪需求。优质燃气灶具采用不锈钢面板，耐高温易清洁，配备安全装置如熄火保护功能。市场上常见品牌有方太、老板、美的等，价格从500元到3000元不等。燃气灶具相比电磁炉加热更快，适合中式爆炒等高温烹饪方式。

燃气灶具的工作原理是通过燃气与空气混合后燃烧产生热量。灶具内部有精密设计的燃烧器，确保燃气充分燃烧，热效率可达60%以上。使用时旋转旋钮控制燃气流量，火焰大小可精确调节。现代燃气灶具还加入定时功能，避免食物烧焦。安装时需连接燃气管道，并保持通风良好，确保使用安全。定期清洁火盖和喷嘴能维持灶具良好性能，延长使用寿命。