平底锅不平可以用电磁炉吗

平底锅不平完全可以在电磁炉上使用，只要锅底材质是铁质或含铁量达到要求。电磁炉通过磁场感应加热，对锅底的平整度要求不高。许多家庭都有轻微变形的不锈钢锅或铸铁锅，这些都能在电磁炉上正常工作。实验显示，锅底与炉面接触面积达到70%以上就能有效加热。市场上专门为电磁炉设计的波浪形锅底，就是利用这一原理设计的。

电磁炉对锅具的要求主要是材质而非平整度。现代电磁炉有智能识别功能，能自动调整功率适应不同锅具。用户可以测试锅具是否能吸附磁铁来判断是否适用。许多专业厨师使用底部微凹的铸铁锅在电磁炉上烹饪，效果良好。锅具轻微变形不影响使用，但严重变形可能导致加热不均，建议定期检查锅具状况。