打谷在什么季节开始的

打谷季节一般在秋季开始，具体时间因地区气候和作物种类而异。北方地区如黑龙江、吉林等地，9月上旬开始收割玉米和大豆；华北平原的小麦在6月收割后，玉米在9月成熟；长江流域的水稻在9月至10月间收割。西南地区如四川、云南，由于地形差异，收割时间从9月持续到11月。

打谷时间受农作物生长期直接影响。春播作物如玉米、高粱，生长期约120天，在霜降前必须完成收割；双季稻地区，早稻7月收割，晚稻10月底完成；东北地区的大豆，从播种到收获需要130天左右，9月中旬开始。南方一些山区，因海拔较高，气温较低，作物成熟较晚，打谷活动会延续到11月甚至12月初。