大豆一般什么时候收割

大豆收割时间因地区气候差异而变化。中国北方地区如黑龙江、吉林等地，大豆通常在9月下旬至10月上旬成熟收割。这些地区生长期长，霜降前完成收割确保豆粒品质。黄淮海平原的大豆多在9月中下旬收割，避开秋雨过多导致的霉变风险。长江流域的大豆则稍晚，10月中下旬是主要收割期，当地农民会根据天气情况灵活调整收割时间。

大豆收割时机直接影响产量和品质。理想收割期是豆荚变黄、叶片脱落、豆粒变硬时。机械化收割需考虑湿度，豆荚含水量低于15%时最适合。收割过早豆粒不饱满，过晚则豆荚易炸裂损失。大豆收割后需及时晾晒，含水量降至13%以下可安全储存。现代农场常使用联合收割机，一天可完成50-100亩大豆收割，效率远高于人工收割。