珍珠芭乐怎么样算熟

珍珠芭乐成熟时表皮呈现均匀的淡黄色，果蒂周围微微发皱，果实手感略微软但不过于松软。成熟芭乐散发浓郁香甜气味，果肉颜色由白转淡黄，籽粒饱满。市场上售卖的珍珠芭乐成熟度差异大，选择表皮无黑点、按压有弹性者最佳，完全成熟的芭乐甜度高，酸味低。

珍珠芭乐成熟后营养价值更高，维生素C含量是未成熟果实的2倍。成熟的芭果可直接食用，也可制作成果汁、沙拉或甜点。未成熟的芭果口感涩硬，需放置3-5天自然成熟。判断成熟度时，轻摇果实能听到籽粒轻微晃动声也是成熟标志。成熟的芭果保存期短，购买后2-3天内食用最佳。