一斤牛肉能穿多少串烧烤

一斤牛肉约能制作25-30串标准烧烤串。每串需要30-40克牛肉，加上蔬菜和调料。实际数量取决于牛肉部位和切割方式，肥瘦相间的牛腩能出更多串，而纯瘦肉会少一些。串的大小也会影响数量，小串能多出3-5串，大串则减少5-8串。冷藏过的牛肉更容易切成均匀薄片，提高出品率。

家庭烧烤时，一斤牛肉搭配洋葱、彩椒和蘑菇，能做出30-35串丰富组合。专业烧烤店会用模具将牛肉压成统一大小，确保每串重量一致，一斤牛肉刚好做25串。使用竹签或铁签也会影响数量，铁签更细，能多穿2-3串。腌制时间长短同样影响最终出品，长时间腌制的牛肉水分流失，重量减轻，串数会减少3-5串。