菜刀属于什么工具种类

菜刀属于切割工具，厨房必备品。不锈钢材质，锋利刀刃能轻松处理肉类、蔬菜、水果等食材。家用菜刀长度约20厘米，专业厨师刀可达30厘米。刀柄有木质、塑料、不锈钢多种材质。不同设计用途各异：切片刀薄而长，切肉刀厚实，砍骨刀更重。全球各地菜刀形状各异，中式菜刀方头宽刃，日式菜刀细长锋利，西式厨刀多分用途。菜刀是烹饪基础工具，效率高于剪刀、刨丝器等其他厨房用具。

菜刀也归类为多功能手工工具，家庭维修场景时有应用。紧急情况下可替代螺丝刀拧小型螺丝，切割胶带、绳子等材料。户外露营时能处理食材，也可作为简易防御工具。金属刀柄可敲击物品，刀背能砸开坚果。某些菜刀设计有特殊功能，如带瓶盖开、蒜泥拍打等。菜刀多功能性使其成为家庭工具箱常见备品，兼具实用性和应急价值。