水稻和稻谷是同一个东西吗

水稻和稻谷不是同一个东西。水稻是生长在水田中的植物，属于禾本科稻属，我们看到的绿色植株就是水稻。稻谷则是水稻成熟后收获的籽实，外面有稻壳包裹，呈金黄色。稻谷经过脱壳处理后，才得到我们日常食用的大米。水稻从种植到收获需要大约3-4个月时间，期间需要充足的水分和适宜的温度。

稻谷的用途比水稻广泛得多。稻谷可以直接作为粮食，也可以加工成米粉、米酒等产品。稻壳可以作为燃料或肥料，稻草可用于编织工艺品或动物垫料。水稻植株在农业生态系统中扮演重要角色，它的根系能改善土壤结构，叶片可作为动物饲料。稻谷储存时需要控制湿度在14%以下，防止发霉变质。水稻和稻谷虽然关系密切，但在形态、用途和价值上存在明显区别。