各种茶叶适合的水温

绿茶需要较低水温，控制在75-85摄氏度之间。这个温度能保留茶叶中的维生素C和氨基酸，避免苦涩味。冲泡龙井时，水温过高会破坏茶叶的鲜爽；碧螺春适合80度水，能释放清甜花香；日本煎茶用70度水，呈现鲜绿汤色和海苔香气。水温计是必备工具，确保精准控制。

红茶和乌龙茶需要较高水温，95-100摄氏度最佳。沸水能充分激发正山小种的松烟香和蜜糖甜味；金骏眉需要滚水才能展现其花果香和蜜韵；武夷岩茶如大红袍，高温水才能释放其矿物质感和岩韵。白茶如白毫银针，90度水温适合，既保留毫香又不失醇厚。黑茶如普洱熟茶，必须用沸水才能唤醒其陈香和顺滑口感。