哪个时代开始栽培稻谷

考古证据显示，中国长江中下游地区在距今约1万年前开始栽培稻谷。湖南道县玉蟾岩遗址发现了距今约1万年的古稻植硅体，浙江河姆渡遗址出土了距今7000年的稻谷遗存，这些实物证明稻谷驯化始于新石器时代早期。稻谷栽培从野生采集逐步转变为人工种植，标志着人类农业文明的重要开端。

稻谷栽培技术随后向周边地区扩散。印度恒河流域在距今约6500年前开始种植稻谷，东南亚地区在距今5000年前出现稻作农业。考古学家在泰国、越南等地发现了早期稻田遗迹，证实稻谷栽培从中国南方传播至南亚和东南亚。这一农业传播过程促进了区域文化交流，奠定了东亚和南亚农耕文明的基础。