电饭煲做蛋糕多久开盖

电饭煲做蛋糕需要焖蒸10-15分钟再开盖。焖蒸过程中蛋糕会继续膨胀定型，过早开盖会导致塌陷。具体时间取决于电饭煲功率和蛋糕厚度，一般700W的电饭煲焖12分钟效果最佳。开盖前可用牙签插入蛋糕中心，若带出湿面糊则需要继续焖几分钟。电饭煲内胆导热均匀，焖蒸时间足够后蛋糕会自然回弹。

电饭煲蛋糕完成后的处理也影响成品质量。开盖后立即取出蛋糕容易变形，应让它在锅内自然冷却5分钟再倒扣。冷却过程中蛋糕内部结构会稳定，减少开裂风险。现代电饭煲多配有保温功能，关闭电源后利用余温继续加热2分钟，能让蛋糕口感更加松软。不同品牌电饭煲温差可达10度，实际操作时需要根据自家设备调整时间。