南瓜在地里最晚能到什么时候成熟

南瓜在地里的成熟时间受品种和气候影响，多数品种需要90-120天生长期。早熟品种如早生蜜本，种植后80天可收获；中熟品种如锦栗，需100天左右；晚熟品种如巨人南瓜，生长期长达120-150天。秋季气温降至10℃以下时，南瓜生长明显减慢，霜冻前必须完成收获。北方地区9月中下旬为收获期，南方可延至10月上旬。

南瓜成熟标志包括果皮坚硬、颜色转为品种特有色泽、藤干枯萎。采收时保留3-5厘米瓜柄，可储存3-6个月。晚熟品种在生长期长的地区表现更好，如美国北部和加拿大南部，当地农民常在9月底至10月初收获。南瓜耐旱但不耐涝，成熟前2周减少浇水，能提高糖分积累和储存期。