水井坊第一井坊是哪个地方生产

水井坊第一井坊位于四川成都锦江区，这是中国白酒历史的重要遗址。考古发掘证实，该井始建于元末明初，距今已有600多年历史。水井坊遗址完整保留了明清时期的酿酒作坊，包括发酵池、蒸馏设备等全套生产设施。遗址出土了大量陶瓷酒器，证实了这一地区持续不断的酿酒传统。水井坊的生产环境得天独厚，地下水质优良，气候适宜，为酿酒提供了理想条件。

水井坊第一井坊的生产工艺独特，采用"续糟配料、混蒸混烧"的传统方法。发酵周期长达90天，比一般白酒长30天以上。蒸馏时使用"混蒸混烧"技术，使酒体更加醇厚。水井坊的酒曲制作也极为讲究，选用多种天然原料，经过60天精心培育。这种传统工艺使水井坊酒具有"窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长"的特点，成为中国白酒的杰出代表。