武夷肉桂茶属于红茶吗还是绿茶呢

武夷肉桂茶既不属于红茶也不属于绿茶，而是乌龙茶的一种。这种产自福建武夷山的茶叶，采用半发酵工艺制作，保留了绿茶的清香和红茶的醇厚。肉桂茶外形条索紧结，色泽乌褐带绿，冲泡后汤色橙黄明亮，香气独特，带有明显的桂皮香。制作过程中，茶叶经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，发酵程度介于绿茶和红茶之间，大约30%到70%不等。

武夷肉桂茶属于闽北乌龙茶的代表，具有独特的岩韵。茶叶生长在武夷山的丹霞地貌环境中，吸收了岩石中的矿物质，形成独特的矿物质风味。肉桂茶的制作工艺精细，采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春季和秋季各采摘一次。冲泡时水温控制在95℃到100℃，前3泡浸泡时间约10秒，之后逐渐延长。这种茶具有提神醒脑、消食解腻的功效，适合餐后饮用，也可作为日常保健茶品。