西红柿冷藏时可以保存多久

西红柿冷藏条件下能保存5到7天。冰箱温度控制在4到8摄氏度之间最理想，湿度保持在85%到95%。将西红柿完整放在保鲜盒中，不要清洗，可以延长保鲜时间。西红柿表皮有轻微瑕疵时，建议尽快食用，避免细菌从伤口侵入。家庭中，成熟的西红柿放入冰箱前，可在室温下放置1到2天，让果实完全成熟后再冷藏，这样能保持更好的口感和风味。

西红柿冷藏超过7天后，果肉会开始变软，味道变淡。冰箱内的冷气会让西红柿失去原有的香气和甜度。冷藏过的西红柿不适合做沙拉或生食，但适合烹饪。研究显示，冷藏3天后，西红柿中的维生素C含量下降约20%。家庭中，可将未成熟的西红柿与苹果或香蕉一起放入纸袋，室温下放置2到3天，能加速成熟过程，然后再冷藏保存。