水果冷库设定温度在多少度比较好

水果冷库的理想温度设定在0-4摄氏度之间。这个低温范围能有效减缓水果呼吸作用，延长保鲜期。苹果、梨等温带水果适合1-2度保存，柑橘类可放在3-4度环境，热带水果如香蕉、芒果则需要12-15度。冷库湿度应保持在85-95%，水果表面轻微结霜可防止水分流失。定期检查冷库温度波动，避免温度变化超过1度，确保水果品质稳定。

水果冷库温度需根据不同种类灵活调整。浆果类如草莓、蓝莓对温度敏感，适合0-1度保存；核果类如桃、李需2-3度；瓜类如西瓜、哈密瓜则需7-10度。冷库内安装温度传感器，确保均匀分布，避免局部过冷或过热。不同水果分开存放，防止乙烯释放加速成熟。科学设定温度可减少水果损耗，保持原有风味和营养价值。