火锅店180平米多少桌合适

180平米的火锅店摆放15-18张桌子最合适。每张桌子占地约3-4平米，加上过道和设备空间，这个数量能保证顾客舒适用餐又不浪费面积。桌子可选择4人方桌和2人圆桌搭配，高峰期翻台率能提升30%以上。厨房、收银台和等候区各占20平米，剩余空间正好安排用餐区。合理的桌数让顾客无需长时间等位，同时确保员工服务路线畅通无阻。

火锅店桌数还需考虑营业时段和顾客流量。午餐时段每桌平均用餐45分钟，晚餐延长至75分钟，18张桌子每小时能接待90-108人。周末可增加2-4张临时折叠桌，应对客流高峰。桌椅间距保持1.2米以上，方便服务员穿梭和顾客出入。这样的布局既保证用餐体验，又让投资回报率达到最佳状态。