电高压锅多久可以开盖

电高压锅完成烹饪后需要自然降压才能开盖。普通电高压锅从高压状态降至安全状态大约需要10-15分钟，具体时间根据锅内食物量和水量有所不同。现代智能高压锅带有自动泄压功能，可在3-5分钟内完成降压过程。使用手动泄压阀时，需等待蒸汽完全排出，一般需要2-3分钟。开盖前务必确保压力指示器已完全落下，这是安全操作的关键步骤。

电高压锅冷却时间受环境影响。室温25°C时，完全冷却需要20-30分钟；冬季或空调房中可能延长至40分钟。锅内食物量直接影响冷却速度，装满食材的高压锅比半锅多需要10分钟冷却时间。紧急情况下可用冷水锅外加速降温，但这种方法会延长后续烹饪时间。开盖时若发现仍有蒸汽冒出，应立即盖上并等待5分钟后再尝试。