酒糟可以放冰箱保鲜吗

酒糟完全可以放进冰箱保存。冰箱低温环境能有效抑制微生物生长，延长酒糟保质期。酒糟放入密封容器后冷藏，可保存7-10天不变质。冷藏前确保酒糟完全冷却，避免热气导致冰箱内温度升高。使用干净勺子取用酒糟，防止细菌污染。开封后的酒糟若发现异味或霉点，应立即丢弃不要食用。冰箱保存酒糟简单实用，是家庭常见保鲜方法。

酒糟冷冻保存效果更佳。将酒糟分成小份装入冷冻袋，可保存3个月以上。冷冻后的酒糟解冻后质地略有变化，但风味基本保持不变。冷冻前可添加少许油分，防止酒糟冻结过硬。专业厨房常用这种方法批量保存酒糟。冷冻保存酒糟适合长期使用，减少浪费。解冻后的酒糟适合烹饪，不适合直接食用。