日本料理属于什么食物

日本料理属于东亚传统食物体系，以新鲜海鲜、米饭和蔬菜为主要食材。寿司、刺身、天妇罗、味噌汤、烤鱼都是经典代表。日本料理注重食材原味，烹饪手法简单，强调季节性食材。日本料理有明确的用餐顺序，先上冷菜，再上热菜，最后是汤和米饭。日本料理的摆盘讲究美学，色彩搭配和谐，餐具精致。日本料理的健康价值高，低脂肪、高蛋白质，富含维生素和矿物质。

日本料理属于精致饮食文化，体现日本人对细节的追求。怀石料理、精进料理、会席料理代表了不同场合的用餐方式。日本料理的调味料独特，味噌、酱油、清酒、芥末、昆鲜露构成了基本调味体系。日本料理的用餐礼仪严格，筷子使用有特定规矩。日本料理的食材选择严格，只选用当季最新鲜的食材。日本料理的烹饪技法多样，包括煮、蒸、烤、炸、生食等多种方式。日本料理的用餐环境安静，强调用餐的专注和享受。