樱桃酒一般泡多长时间

樱桃酒泡制时间通常为30天左右，最佳口感在45天左右。樱桃洗净去核后放入玻璃罐，加入高度白酒，比例为樱桃与酒1:2。第7天开始翻动，促进酒液均匀接触果肉。温度保持在15-25摄氏度之间，避免阳光直射。第15天酒液开始呈现淡红色，第30天颜色转为深红，此时酒香浓郁，樱桃的酸甜与酒的醇厚完美融合。

樱桃酒泡制时间与樱桃品种密切相关。酸樱桃适合30天左右，甜樱桃则需要45天以上。使用冰糖可延长至60天，增加甜度与层次感。家庭自制的樱桃酒在第60天达到风味巅峰，酒精度降至15-20度，果香四溢。专业酒厂采用控温技术，将时间缩短至21天，但成本提高30%。冷藏保存可延长至90天，风味更加醇厚。