马齿苋在青海叫什么

青海地区将马齿苋称为"酸苋菜"。这种植物在青海高原广泛生长，当地居民采摘后常用于凉拌或腌制食用。酸苋菜含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。青海的夏季集市上经常能看到新鲜采摘的酸苋菜，价格每斤约5-8元。当地家庭还会将酸苋菜晒干储存，冬季用来煮汤或炖肉，增添独特风味。

青海方言中，酸苋菜也有"马齿草"的别称。这种植物耐旱耐寒，适应青海高原的气候条件。酸苋菜的茎叶呈暗红色，口感微酸，青海人常将其与面粉混合制作成酸苋菜包子。研究表明，酸苋菜含有多种抗氧化物质，对健康有益。青海地区的传统医学中，酸苋菜被用于治疗消化不良和皮肤炎症，已有数百年的使用历史。