西红柿是什么食物

西红柿是一种营养丰富的蔬果，含有维生素C、钾和番茄红素。西红柿可以直接生吃，切片沙拉，也可以做汤、炒菜或酱料。西红柿炒鸡蛋是中国家常菜的经典搭配，酸甜可口。意大利面酱常用西红柿作为基础材料，增添风味。西红柿还可以晒干保存，做成番茄干，味道浓郁。

西红柿在不同文化中有多种用途。墨西哥的莎莎酱以西红柿为主料，搭配洋葱和辣椒。西班牙的冷汤用西红柿、黄瓜和面包制成，是夏日消暑佳品。日本料理中，西红柿用于制作天妇罗或作为寿司的装饰。印度咖喱里加入西红柿增加酸味和色泽。西红柿汁是受欢迎的饮品，清爽解渴。